Diéta felfújtakkal

4-6 hétig kell tartani egy speciális diétát, ami zsírszegény, rostszegény, fűszerszegény. Úgy számoltam, még áprilisban, aztán lassan visszatérhetek a normál táplálkozásra. Elég sok mindent ehetek, de valahogy mindent meg kell reformálni. Ami hiányzik, az a gyümölcs. Csak kompótnak vagy befőttnek szabad enni, hát úgy meg pont nem szeretem. Mártásnak is jó, úgyhogy marad az. A diétás papíromon láttam egy ételt, amit szabad enni, mert „semmi” nincs benne, ez a darafelfújt. Soha nem készítettem, nem is hallottam róla. Szóval megsütöttem.

Darafelfújt, ahogy én készítettem:

12 dkg búzadara
7 dl tej
8 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 csomag vaníliás pudingpor
6 dkg vaj – ezt kihagytam
1 ek vaj a forma kikenéséhez
zsemlemorzsa a forma megszórásához

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéket csipet sóval és kis cukorral felvertem. A lábas vízzel kiöblítjük, hogy ne égjen oda a dara. A tejet felforraljuk, beleszórjuk a búzadarát, a cukor felét és a vaníliás cukrokat, sűrűre főzzük. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a pudingport, a tojások sárgáját, majd a fehérjéből vert habot. Hőálló tálba öntjük, s kb 30 perc alatt megsütjük.

Nagyon kiadós, laktató, masszív kaja.

  

Ezen felbuzdúlva kerestem még felfújt recepteket, s így sütöttem meg a túrófelfújtat.

Túrófelfújt, ahogy én készítettem:

25 dkg sovány túró
3 db tojás
5 ek tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1,5 dl tejföl (sovány)
1 ek cukor
vaj a forma kikenéséhez
zsemlemorzsa a forma megszórásához

A tojások szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a pudingporral, cukorral (ízlés szerint) és a tejjel, majd mehet hozzá a tejföl és a túró. A fehérjét pici sóval és cukorral habbá verjük, óvatosan a túrós masszához adjuk, és belesimítjuk a formába. 160 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. 

Ez könnyű, pihe-puha, inkább sütemény (édesség), mint főétel, de így is nagyon jó.

Rizsfelfújt, ahogy én készítettem:

25 dkg rizs

5 dl víz

6 dl tej

2 csomag vaníliás cukor

4 ek cukor

5 db tojás

csipet só

A megmosott rizst feltesszük főni a vízben. Amikor elfőtte a levét, öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a cukrokat, és lassú tűzön főzzük el a folyadékot. (Én túlfőztem, elázott a rizs.) Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, szórjuk meg zsemlemorzsával. Amikor a rizs elkészült, tegyük félre hűlni. Ha már langyos, adjuk hozzá a tojások sárgáját, a fehérjéből csipet sóval verjünk habot, és óvatosan keverjük hozzá ezt is. Öntsük a masszát az edénybe, és 35-40 perc alatt süssük készre. 

Kenyérfelfújt, ahogy én készítettem:

6 szelet toast kenyér

zsírszegény sajt

pulykasonka/csirkesonka

4 db tojás

fél liter tej

Én nagyon leegyszerűsítettem az eredeti receptet, de nem is volt vele baj. Hőálló tálba leraktam a kenyereket, sonkát, sajtot rétegezve. Majd a tetejére még szórtam reszelt sajtot, és nyakon öntöttem a tej, tojás, só keverékével. Viszont sok volt a tej, 3 dl bőven elég, így elázott a kenyér. Na, majd legközelebb.