Régen tartottam már összejövetelt magamnál. Ennek több oka is van. Az egyik az, hogy nagyon pici a lakás. Csak pár embert tudok egyszerre meghívni, és akkor is csak úgy férünk el, ha mindenki elül a seggén. :-) Másik oka, hogy nem ehettem, így meg minek. De most, hogy a dietetikusommal ilyen ügyesen küzdünk, eljött a pillanat, hogy meghívjam a barátaimat. Mivel már több étteremben is ettem túró gombócot, és átment a rendszeren, így úgy döntöttem, tartok egy túró gombóc partyt. Én mindig úgy sütöttem a gombócot, édes tejfölben, de most hagyományos, "főzős" gombócot akartam készíteni. Gondoltam keresek gyorsan egy receptet. Megdöbbentett, hogy hányféle képpen el lehet készíteni ezt az egyszerű ételt. Azt viszonylag hamar eldöntöttem, hogy a tojás fehérjét és sárgáját szétválasztom, és a fehérjét habbá verve keverem hozzá, mert így még puhább lesz a gombóc. De arra nem kaptam egyértelmű választ, hogy mennyi túróhoz mennyi tojás kell.
Végül én így készítettem:
Fél kg túrót villával áttörtem. Kevertem hozzá 3 evőkanál búzadarát, sót, 3 tojás sárgáját, és kb. 2-3 dkg vajat. A 3 tojás fehérjét felvertem habnak, és több részletben hozzákevertem a masszához. Körülbelül 1 órát állni hagytam a hűtőben. Ez idő alatt megpirítottam zsemlemorzsát kis oliva olajban. Fél liter tejfölben elkevertem 5 csapott evőkanál cukrot. Felforraltam a sós vizet, mikor lobogott, vizes kézzel gombócokat formáltam a masszából, és beledobáltam. Körülbelül 10 percig főztem, ekkor már mindegyik a víz tetején pörgött. Megforgattam a zsemlemorzsában. A maradék zsemlemorzsát összekevertem porcukorral. Ezzel megszórtam a tányér alját, kis ágyat készítve a gombócoknak. Ráhelyeztem a gombikat, megszórtam fahéjjal. Mindenki maga döntötte el, hogy kér-e rá cukros tejfölt. Mindenki kért. Minden elfogyott. De olyan gyorsan, hogy elfelejtettem normális képet készíteni. :-) Ettől a mennyiségtől 5 fő lakott jól.
Nagyon jól éreztem magam, köszönöm, hogy eljöttetek!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése